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小天才电话手表绑定后是可以解绑的。如果因为某些原因需要解绑，可以按照相应的步骤进行操作。不过，具体的解绑方式可能会因为手表型号的不同而有所差异。建议查看小天才电话手表的官方网站或用户手册，以获取准确的解绑步骤和注意事项。
以其中一种常见型号的小天才电话手表为例，解绑方式如下：
1、使用家长手机端的APP（如小天才app）。
2、在APP的底部找到“更多”选项。
3、进入“绑定通讯录”，在此页面，可以看到已绑定的手表信息，找到需要解绑的手表信息，点击解绑即可，在此过程中可能需要输入绑定的手机号等相关信息，按照提示操作即可，解绑成功后，手表的信息将不再显示在此处。
仅供参考，建议直接咨询小天才电话手表的官方客服或查看产品说明书，获取最准确的解绑步骤。